肉皮冻的做法大全家常_正宗肉皮冻的做法大全

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肉皮冻的做法大全家常

高压锅做肉皮冻的家常做法

●1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮3.也可用垂直的角度来快速刮4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟5.取出后再次把残余的脂肪刮净,此时肉皮成了透明黄色,与白色脂肪容易区分清楚6.皮上若有毛,趁热将毛拔掉7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗8.将猪皮先切成细长条9.再切碎成细丁10.煮猪皮冻所需调料,八角,姜片,盐11.将猪皮丁倒入电高压锅中12.再放入3~5倍体积清水,先将此汤水煮沸13.煮沸后将浮沫撇净去除14.关上高压锅盖,阀门位置调整好,30分钟15.压力锅下气后,捞出姜片和八角16.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内17.倒好后封盖放阴凉处冷却(天热时可放于冰箱冷藏室内)18.冷却后凝固成透明胶冻状,倒扣取出,切成薄片或丁状,可直接食用或蘸酱汁食用。19.简易辣椒油制作:干红辣椒粉(含熟白芝麻),盐,油20.将辣椒粉与盐混合均匀21.锅内倒入油,将油热至微微冒烟22.关火,将油倒入装有干辣椒粉的碗内,边倒边搅拌,以免辣椒受热不均匀导致变焦。简易的辣椒油即做成。23.简易酸辣红油制作:将3匙 简易辣椒油倒入小碟内24.再将1匙 生抽 倒入小25.再倒入 1匙 陈醋,调匀即成简易酸辣红油26.切2小根细葱成葱花,撒在肉皮冻上,再淋适量简易酸辣红油即可食用。

肉皮冻用豆浆机怎样做的家常做法

问题补充:肉皮冻用豆浆机怎样做的家常做法
●主料肉皮100g 辅料精盐适量生姜适量蒜泥适量生抽适量白砂糖适量胡椒粉适量香菜适量水适量步骤1.肉皮一定要先用刀刮干净,除去毛腥味,放锅里煮后,再拿出来,趁热再将肉皮刮一次,并除去肉皮内的白脂肪2.除好后的纯肉皮切丝再放锅里煮一下,这样才彻底除去毛腥味了3.洗干净的肉皮放入豆浆机内,水放在豆浆机的上限水位就可以了,可以放点盐(也可以不放)我还放了一点生姜片一起打碎。4.正在工作的豆浆机,用的是五谷豆浆程序5.用上次在好豆换的烤盘内薄薄的抹上一层食用油, 是为了好脱盘,6.豆浆机工作程序完毕后,用网筛过滤,正好一烤盘哦,摊凉后再放入冰箱冷藏最少四个小时就可以吃了7.吃的时候再放调料,蒜泥、姜末、盐、生抽、醋、少许糖、胡椒、香菜末等,这是我自己在阳台用花盆种的卫生香菜,可以放心大胆的生吃哦8.调料一定要提前十五分钟做好,吃的时候还可以放一点剁辣椒在上面,再将调料倒在肉皮冻上就OK了

家常肉皮冻子做法

问题补充:家常肉皮冻子做法
●肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 肉皮冻的制作材料: 主料:猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。肉皮冻的特色: 透明、味鲜。教您肉皮冻怎么做,如何做肉皮冻才好吃1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可。≮烹饪关键≯如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食。

潮汕黄豆肉皮冻的家常做法

问题补充:潮汕黄豆肉皮冻的家常做法
●主料:猪蹄750克辅料:大豆100克调料:酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克黄豆肉皮冻的特色:咸鲜适口,软硬适度。制作过程编辑1.将猪肉皮用开水氽透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。

南瓜肉皮冻的家常做法

问题补充:南瓜肉皮冻的家常做法
●食材:猪肉皮2斤,南瓜小半个。调料:葱3根、姜3片、大料适量,盐5g。步骤1. 首先把南瓜切成小块,备用。2. 肉皮洗净用水焯5分钟,捞出。3. 摘去毛,刮去多余的没脂,切成丝状。加水熬成肉皮冻。4. 水的量是肉皮的2倍。5. 水和肉皮都倒入压力锅里,放上调料。按蹄筋键。压力锅工作结束,排完气,取出稍凉。6. 肉皮冻和南瓜块混合放入豆浆机里按米糊按健。7. 豆浆机工作完毕入保鲜盒放冰箱冷却。8. 吃时切成条或块或片状都可粘上蒜泥和海鲜酱油调的汁即可。

家常肉皮冻的家常做法

问题补充:家常肉皮冻的家常做法
●前言家常皮冻,有弹性,美容养颜,不含添加剂!以上都是附加的赞美,主要是爱吃

凉拌肉皮冻的家常做法

问题补充:凉拌肉皮冻的家常做法
●前言前天收拾冰箱,看到我攒了一堆的肉皮(因为他爱吃肉皮冻,所以每次买肉都给肉皮单独收起来),不知不觉的都攒了这么多了,于是赶紧给收拾了做成了皮冻,因为太晚了,所以怎么做就没拍,我一直都是就白水煮肉皮的,加点生抽料酒,等做好了再凉拌着吃的,更有味道。

黄豆榨菜肉皮冻的做法大全

问题补充:黄豆榨菜肉皮冻的做法大全
●主料:黄豆150克,猪皮500克  调料:食盐1勺,姜4片,八角3个,花椒5g,桂皮1块,料酒1勺,香叶适量  黄豆肉皮冻的做法:  1.先将黄豆用水泡上  2.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉  3.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮  4.将猪皮煮开后捞出放凉  5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂  6.刮好的肉皮切切条状  7.锅内放清水将切好的肉皮条放入  8.将入料酒继续煮开  9.煮好的肉皮捞出  10.将肉皮条用剪刀剪成小丁  11.锅内放水后将肉皮丁放入  12.加入泡好的黄豆一起煮  13.将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜  14.关小火继续煮  15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅  16.煮至汤汁差不多收干后关火  17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可

夏天肉皮冻的做法大全多层

问题补充:夏天肉皮冻的做法大全多层
●花生皮冻食材准备主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙制作步骤1、把香葱、生姜洗净切成碎末;2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;3、将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;4、将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。

冻丝瓜的做法大全家常

问题补充:冻丝瓜的做法大全家常
●材料原料:丝瓜,鸡蛋调料:油,盐,料酒,葱花做法1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

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