炒面怎么做(炒面的做法,炒面怎么做,家常炒面的做法大全)

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中国饮食习惯大致为南方吃米,北方吃面。吃米饭需要配下饭菜,所以南方的菜品就会比较丰富、精细一些。而吃面就主要在面食本身上下功夫,所以北方诸如牛肉面、烩面、油泼面、炸酱面等面食都是大巧不工,看似粗犷其实颇有讲究。但有一些主食却是南北都喜欢的,比如炒面。
再切下配菜,切一个青椒或者是尖椒丝,再切一个火腿丝,再切一些葱片。
然后起锅热油,油热了之后,把切好的葱片放进去。炒出葱香味儿。
加入切好的火腿丝,翻炒两下。接着将切好的青椒丝,也放进去。炒至青椒丝微微变软。加入少量的老抽。翻炒均匀上色,将面条放进去。
面条均匀上色后再加入适量的盐,少量的耗油翻炒均匀进行调味。最后我们就可以出锅盛盘了。
一道好吃的青椒火腿丝炒面就做好了,看起来吃起来都是很不错的,最适合那些不爱吃肉的朋友,放一些火腿丝,荤素搭配也是不错的。
1、煮面的时候不要煮的时间太久,煮到基本熟了,但没有白色的硬芯最佳,煮好之后一定要过凉水冲一下去除表面的淀粉,控干水分。
2、面煮好以后,要及时加入油,调料拌匀,炒的时候不会黏连,根根分明。

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