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【加盟评论】地摊经济该怎么做?请先看看这个摆摊秘籍!

加盟评论,让实体创业更理性。地摊突然火了起来,身边不少人都在跃跃欲试。作为连锁从业者,加盟评论有责任整理一个地摊创业大全,以便地摊新手们更加快速的寻找自己的地摊项目,并且扩张自己的地摊项目。
人群比人流重要
首先大家要明白,摆摊本质上还是一个流量生意。摆摊跟开店差不多,区别只是在于要比开店的成本低,不需要缴纳高房租、而且省下了很大一笔装修费。从场景上来讲,地摊基本都开在人流量比较大的区域。从过往的摆摊场景来看,基本上是围绕着「交通十字路口」、「住宅菜市场」、「写字楼附近」、「商业区附近」、「学校附近」。数人流是很容易实现的,而且有人流的地方也必然会有其他地摊存在,没有人会放弃人流大的位置,这是一个基本的商业逻辑。所以,一个人流大的地方如果没有其他摊位在,那你第一要考虑的就是是否存在其他未知风险。
加盟评论这里需要格外提醒的是“人群比人流重要”这个观点。从挣钱的角度而言,人流是基本保障,但从竞争的角度而言,品牌和产品是获胜根本。如果两个人同时在摆地摊,一家是四环冷面王,一家是**冷面王,那就不只是价格问题了,直接是**冷面王出局的问题。所以,只是为了求生的摊主选择人流大的地方避免竞争就可以了。而对于有追求的摊主,就要格外注意人群这个因素了。
所谓人群这个因素,以北京举例。北京地铁五道口站和双桥站出来都是人声鼎沸,商业氛围发达。但人群特别不同。五道口是“宇宙中心”,高校云集、外国人众多、IT巨头都在附近,导致五道口年轻人特别多,话语权特别强。涌现出了诸如五道口枣糕王、西少爷肉夹馍等品牌,各种主打年轻人的潮流品牌更是趋之若鹜。双桥是通州和朝阳交界处,虽然人流旺盛,但周围以住宅为主。白天人群在市内上班,晚上成群的人回到这里居住和消遣。所以双桥的人流旺盛,商业氛围尽管也很发达,但很难跟潮流挂的上边,自然也就很难出现引领北京甚至全国的品牌了。
事实上,在北京类似五道口这样的地方很多,类似双桥这样的地方更多。对于您来说,不同的摆摊选择决定了您未来的长久发展。
不同业态不同玩法
在大家选择项目之前,首先大家要明确自己的「摆摊心态」以及「摆摊时间」还有就是自己打算计划付出的「投资成本」。是的,摆摊也有成本高低之分,也有长期短期之分。接下来从成本角度来谈几个摆摊项目,便于大家挑选适合自己的「摆摊项目」。
地摊项目「零售」之「服装/饰品」
零售类摆摊可以说是门槛最低的摆摊,因为这类别的地摊项目对于摆摊创业者没有技能要求,资金也没有要求。本质上赚的是信息不对称的钱。所以我们看到的很多抖音小姐姐摆摊就卖耳钉耳环,也有卖服装服饰的。
以我们在义乌认真考察过一个月的经验来讲,如果你想要进货摆摊,最好的进货渠道就是阿里巴巴,而非义乌。我们当时曾经因为某个项目去考察过义乌供应链。同时对比同一家义乌实体店和这家实体店在1688上的定价和购买方式,得出的结论是:义乌商城的货普遍比1688价格略高,而且起批量要求高。
义乌商贸城很多是厂家的二批、三批,甚至四批。而且因为国内电商过于发达,这些商家主要是做外贸生意,甚至很多直接表示不接国内的单子。所以如果考虑零售类摆摊,可以考虑1688作为主要进货渠道。
从摆摊的角度,我其实不建议大家去做「零售」类项目,门槛并没有表面上看到的那么低。首先进货是需要一笔资金的。虽然不高,但是仍然会压一部分资金,而且零售最大的问题是库存。如果选品不好,导致库存增加的话,可能最后的结果往往是你花了1000元进货,零售价3倍,花了两个月的时间,收回1500元,还剩500元的货。
您可能觉得这也赚钱了啊。但要加上库存周转率这个指标,您就会发现这是一个非常亏本的生意。按照这个趋势,你四个月才能收回3000元,盈利2000元。核算下来每天16元(依据:2000/120)的利润,太心酸了。但是如果你1000元进货,同样零售价3倍,但如果一周卖完,那库存周转率的优势就体现的非常夸张了。这意味着你的1000元,一个月滚了4次,四个月滚了16次。核算下来每天285元(依据:2000/7)的利润,那就非常滋润了。
如果你非要考虑做「零售」类地摊项目的话,建议您抓住「刚需」减少「SKU」。比如说口罩,在目前的环境里面还是刚需品类,如果你价格够有优势,又是能顺手带回家的,很可能就能即时成交。即使有部分库存,也因为其功能性,能在以后的日子里面,通过朋友圈之类的渠道消化掉。
大家一定要明白,零售的核心是「产品」+「价格」,最怕的是「库存」。摆摊对于零售行业来讲只是一个微不足道的渠道而已。其销量还不如微商的量大。所以不要在这里寻找什么核心竞争力。你的竞争力只是路过+看到+有需求+价格便宜+顺手带走而已。
对于低价的地摊货来说,毛利高的零售产品,质量必然不会很高。但是你依然需要用高毛利来抵消「选品失误」带来的「高库存」。这其实很有挑战性。
地摊项目「餐饮」之「麻辣烫」
如果您已经失业,并想通过摆摊重新获得长期就业,地摊餐饮也许是一个长期选择。地摊餐饮您需要做好少则几千多则数万元的预算,这包含了设备费用和培训费用。
餐饮类的地摊项目其实可以分为半成品加工和成品零售两个类别。半成品加工其实占大多数。比如说麻辣烫,前期就需要投入一个车+货架+麻辣烫的锅。市场上有一些是围着坐的设备,也有现煮带走的设备。能站着吃完的产品是摆摊考虑的基本出发点。
餐饮摆摊项目里面小吃的占比是最高的。它有三种情形,一种是开在快餐店的门口不远处,比如说烤鱿鱼、臭豆腐、炸串、烤鸡爪。这些都是让消费者在去吃正餐快餐之前,顺手带的一个小吃,核心场景是解馋。另外一种是开在年轻人密集地,最典型的就是学校附近,比如说烤红薯、烤冷面、凉皮肉夹馍等,它的核心场景是代餐。最后一种是类景点,这种情形相对而言就会复杂一点,它既有解馋场景又有代餐场景,庙会活动或者景区周边经常会见到这样的情形。不同的场景,您的选择也该有适当的变化。
这些小吃项目往往都是操作比较简单,而且市场上有成熟的配料和半成品供创业者选择。打算长期靠摆摊为生的创业者,可以考虑学习一门技术,长期从事这个生意。
餐饮小吃的创业门槛并不低,你依然需要投资去购买设备,同时也需要花时间和精力去学习技术。不过相对于开店投资的门槛来说,摆摊创业门槛还是低了很多。
除了我们上面说的「半加工」餐饮摆摊项目之外,其实还有一个类别比较适合「副业」摆摊的餐饮项目。比如说小龙虾,很多做饭比较好吃的人,会自己学习制作。在家里做好加工好,然后摆摊售卖。这种项目的门槛其实更低,非常适合把「摆摊」当做一个「自由副业」的人。有时间就炒两锅,卖完就走人。不用像半成品加工餐饮一样,烟熏火燎+手忙脚乱的现场制作。
地摊项目「娱乐」之「娃娃机」
娱乐项目是地摊经济里难度比较高的项目,也是相对最暴利的项目。它的难度不只是对于资金投入相对最高,还在于往往要和物业方进行深度沟通和协调。
因为地摊经济在一二线城市消失已久,所以我们基本看不到大片的聚集地,能看到的品类也极少极少。但是在四五线城市里面,我们依然能看到更加丰富的夜经济组合。
很多城市恢复摆摊,如果规划的面积比较大,就会形成非常热闹的夜经济。这些夜经济也会催生『餐饮』『零售』之外的另外一个品类『娱乐』。
很多发展比较好的夜经济区域,基本都是当地的景点。因为面积比较大,选择比较多,吃喝玩都有,又有人气。很多夜经济区域就形成了老人/年轻情侣/家庭多层次客群的聚集地。
这里既有广场舞,又有儿童淘气堡,还有跳舞机/娃娃机。当然,最经典的打气球和套圈是必不能少的。我们都可以称为其为地摊项目。这些的项目的毛利其实更高,因为往往消耗更少。
在一线城市里面,我们其实依然能看到这些项目的影子,只是这些项目都被放入了『公园』。这些项目往往需要比较大的地方,比较固定的地方经营,需要跟物业在场地使用时长、电力供应等方面都要进行充分沟通,所以属于大型地摊项目。而公园这样的场地运营方,往往又有充足的场地,不间断的人群,所以接下来在一二三线城市,地摊经济在『公园』这个业态里有大量的机会可挖。至少它是一个相对稳定的地摊经济的优质载体,特别值得大家引起重视。
地摊的新变化
很多人都还在按照过去的心态在做地摊,但特别要注意的是:这次地摊经济的重启,并不是回到之前。第一,数字化社会会要求『摊主』承担『售后责任』,从而推动他们在选好品的同时,更加关注商品质量。第二,线上化也在推动摊主不仅仅要获取线下流量,也要想着把流动的线下流量转变为线上稳定的“私域流量”。第三,地摊品牌化会越来越重要。地摊经济具有天然的“单品网红”属性,一旦某款产品形成口碑,线下排队线上爆炒,马上就会成为“爆品IP”。地摊经济和单品网红互相影响。地摊会网红化,网红也会地摊化,这个趋势是可见的。第四,地摊品牌有天然的加盟属性,也有天然的扩张性,有很高的溢价空间和改造空间,有识之士值得密切关注。
感谢您读完这篇文章,我们想再啰嗦两句:第一,摆地摊总体的难度在选品,千万要重视选品,选品决定成败。如果是自制产品那就是研发。选品千万不要拍脑袋,会死的很惨。最好参考各种线上销售指标,来支持选品决策。第二,对于有追求的人来说,摆摊卖货只是第一步,想发展在做摆摊规划时就应该想清楚后面的问题:想挣现钱还是想做品牌,想赚线下流量还是线上流量,想挣消费者的钱还是加盟商的钱。
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