做蛋糕的步骤
随着人们的生活水平逐渐提高,很多人都愿意自己花时间在家做面包吃了。不过,大多数人在家做蛋糕,都是用的烤箱或电饭煲,其实没有这两样东西,在家照样可以做蛋糕。
那么,今天小编就跟您分享用蒸锅做的蛋糕,绵软香甜、非常得好吃,而且蒸出来的蛋糕吃多了还不上火。
用料:
鸡蛋(4个),低筋面粉(低筋面粉就是蛋糕粉,130克),白糖(100克),油(15克);
做法:
先将鸡蛋放入碗中,加一半的白糖,用打蛋器打散。(蛋白与蛋黄不需要分离。)
蛋液打发到一定程度的时候,加入剩下的一半糖。
用打蛋器继续打发。
待蛋液打发至滴落不易混合为一体的时候,筛入面粉,用刮刀“翻”匀。(不要画圈式的搅拌,可以用炒的形式搅拌。)
搅拌均匀后,倒入食用油,用刮刀搅拌均匀。
在蛋糕模具上抹上薄薄一层油。
倒入面糊,震两下。
上锅蒸半小时,取出倒扣。
这道蒸蛋糕就完成了,切小块方便食用。
小贴士:
打蛋液的时候,建议最好用打蛋器,手很难打发,太累人。
白糖的量大小,根据个人口味而定,喜欢甜一点可以多加,不喜欢太甜可以少加。
全过程不加一滴水。
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