凤梨的功效与作用(凤梨的6大养生功效)

凤梨有帮助消化、消除疲劳等作用,在容易食欲不振的夏秋吃刚刚好,除了单纯当水果吃,也可以入菜变化,但很多人害怕凤梨吃起来刮舌的感觉,你们的心声小编都听到了!这一篇教你如何挑选凤梨、如何处理!
凤梨挑选三步骤
挑选凤梨要掌握以下重点:
1. 看颜色:凤梨身体的部分要呈现黄色才代表熟了,若是绿色代表尚未熟透。但叶片的部分则要选择翠绿色才新鲜。
2. 听声音:敲一敲凤梨的身体,听听看是什么声音,比较清亮像鼓声的代表水分适中、纤维较细,适合直接吃,或是加工、入菜都可以;若是比较沉稳的闷声代表水分较多,但纤维也会较粗,且不耐放,最好尽快食用完毕。
3. 秤和闻:把凤梨拿起来秤秤重量,一样大小的凤梨选重的那颗;靠近闻闻看凤梨的味道,应该会有自然香甜的果味,而不是异常的酸味。
凤梨不咬舌处理法
买回家的凤梨,如果是一整颗未削皮的时候,不一定要冷藏,要削皮时记得先用煮过的水或是过滤水把外皮刷洗干净,可以避免削皮时杂质污染果肉,再跟着以下的步骤处理即可:
1. 把凤梨的头尾切除。
2. 沿着外围慢慢地把皮整个去除,包含黑色果目也都削去。
3. 对切两次后把中间较硬的凤梨心削去,再切成小块即可。
★ 凤梨不咬舌的小秘诀:
1. 切的时候保持刀子干燥无水分
2. 切好后泡盐水
3. 切好后煮熟或是入菜
凤梨营养吗?吃凤梨的好处有哪些?
凤梨内含维生素B群、维生素C,还有钾、镁等矿物质,此外,常听见人说凤梨酵素,那指的其实就是凤梨中的蛋白酶,能帮助消化、消炎。目前凤梨最为人所知的好处有:
1. 促进肠胃蠕动:凤梨酵素以及果肉中丰富的纤维,都可以促进消化,所以若是胃本身比较脆弱的人,就不建议空腹食用。
2. 帮助睡眠:凤梨中富含褪黑激素,这是一种来自色胺酸的荷尔蒙,也称为「睡眠荷尔蒙」,研究显示食用后两个小时释放量最多,因此失眠的人可尝试睡前食用凤梨。
3. 抗发炎:凤梨蛋白酶可抗发炎,对于肿胀瘀血都有舒缓作用,若有运动伤害的人不妨试试看吃凤梨。
4. 视力保健和心血管保养:凤梨中的维生素C,对于眼睛来说很好,可预防白内障,甚至有研究发现对飞蚊症症状也有明显改善,此外凤梨酵素能帮助减少血管栓塞,因此也是保养心血管必备的食材。

为您推荐