网友提问:
猪蹄冻的做法?
优质回答:
锅中放适量清水,放一个老姜片,将猪蹄焯一下。
焯好的猪蹄捞出,洗去浮沫。
高压锅煮猪蹄,葱打结放入锅中,并加入姜片、八角。
加入少许料酒。
放少许盐、一点白糖,加清水没过猪蹄。
盖上锅盖,大火煮至喷气后,转中小火煮20-30分钟左右。
将葱、姜片、八角捞出。
猪蹄捞出。
汤留用。
将煮好的猪蹄去骨头。
剩下肉、猪皮、蹄髈筋。
将其切小块。
取一个玻璃保鲜盒,将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中。
晾凉。
放冰箱冷藏室,冷冻成型。
从冷藏室取出,去掉表面一层油。
剩下的切小块。
18
小碗里放上香醋、生抽、芝麻、辣酱、香菜等做成调料即可沾着吃。
以上就是小编分享的关于猪蹄冻的做法?.jpg” />
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