杏鲍菇的做法大全家常菜 杏鲍菇的做法?

网友提问:

杏鲍菇的做法?

优质回答:

1.将杏鲍菇清洗干净,然后从中间劈开。清洗的过程中可以在水中放入一定量的食盐,这样能够将杏鲍菇表面的细菌清洗干净,切成斜片。

2.杏鲍菇必须要焯水,焯过水的杏鲍菇炒更容易入味儿,在锅中进行简单的翻炒就可以出锅了,那么焯水要到什么程度呢?在水开之后,一分钟就将其捞出即可,焯水时间长了就容易让杏鲍菇吃起来太硬了,口感也不好,因此必须要掌握好火候。

3.锅中放入适量的油,然后放入葱花,生姜片儿,在家,杏鲍菇,胡萝卜片,放入到锅中进行翻炒,等到九成熟时,放入适量的食盐蚝油,进行翻炒均匀,一道美味可口的蚝油杏鲍菇就做好了。

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